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2019/02/27

咖啡起源

黃金非洲 咖啡故鄉

金黃剔透的咖啡液,已經成為現代人不可或缺的飲料。

你知道咖啡的源起嗎?

據說一千多年前,9世紀的非洲衣索比亞的高原地區,

有牧羊人發現他的羊吃了一種植物的種子(咖啡豆)後,

變得非常興奮活潑,繼而發現了咖啡;


也有說法是當地發生過一場野火,燒了一片咖啡林,

烤焦的咖啡果香味引起周圍居民注意,

人們意外發覺咀嚼這種植物果實可以提神,

後來還烘烤磨碎摻入麵粉做成麵包,作為作戰士兵的食物。
 

直到11世紀左右,衣索比亞人開始盛行用水煮咖啡做為飲料。

13世紀時,衣索比亞軍隊入侵葉門,

才將咖啡帶到了阿拉伯世界。因為伊斯蘭教義禁止教徒飲酒,

有的宗教界人士認為這種飲料刺激神經,

違反教義,曾一度禁止並關閉咖啡店,

但埃及蘇丹認為咖啡不違反教義,因而解禁,

咖啡飲料迅速在阿拉伯地區流行起來。


但咖啡在當時,主要被使用在醫學和宗教上,

回教醫生和僧侶們承認咖啡具有

提神、醒腦、健胃、強身、止血等功效;

因回教世界嚴禁飲酒,因此咖啡成為當時很重要的社交飲品。


直到16、17世紀,透過威尼斯和荷蘭人船運買賣,

輾轉將咖啡傳入歐洲,很快地,這種充滿東方神秘色彩、

口感馥郁且香氣迷魅的飲料受到貴族仕紳階級的爭相競逐,

咖啡身價因此水漲船高,甚至有「黑色金子」的稱號。

當時的貴族流行互送咖啡豆,有財寶入袋、

祝賀順遂之意,同時也是身分地位象徵。

在海國競逐時代,咖啡逐漸瘋迷全球,

而今已成為世界最知名且飲用數量最多的飲品。